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ALAMBIQUE GASTROPUB

Entradas

SOPAS Y POZOLE

  • SOPA AZTECA    $110

    Con salsa de tomate, tiritas de tortilla frita, chicharron y queso fresco con un topping de chile tatemado

  • SOPA DE HORTALIZAS    $95

    Sopa con champiñones, calabacitas, nopalitos y granos de elotes sazonado con hojas de epazote

  • POZOLE TRADICIONAL    $120

    Tradicinal Platillo en salsa roja elaborado artesanalmente con maiz y carne de puerco, acompañado con rabanitos y lechuga morada

  • POZOLE DEL CAMPO     $100

    Sin carne, con rebanadas de champiñones frescos y coronados con abanicos de aguacate

ENTRADAS

  • Carpaccio Verde    $90

    Finas Laminas asadas de calabacitas y aguacate marinadas en vinagreta de limón con topping de mostaza rubí y flores comestibles

  • Guacamole Oaxaqueño    $110

    Tersa elaboración acompañado con totopos y chapulines

  • NACHOS DE ARACHERRA    $180

    Al estilo artesanal, con totopos de tortilla de maiz, bañados en queso, tocino y frijoles bayos

  • TABLA OAXAQUEñA    $200

    Combinación de quesos, chicharron, guacamole, chiles toreados, salchicha oaxaqueña, noplaes, chapulines y pepinos bañados en sal de gusano

Antojitos

ANTOJITOS

  • TOSTADITAS MARINERAS    $180

    De pulpo o camarón, pepino y cebolla morada marinados con salsa de la casa, decorados con cilantro y aguacate

  • TOSTADITAS DE COSTILLA    $160

    Con pasta de frijolsazonado con hoja de aguacate, costilla cocinada en su jugo y cubierta de col morada

  • QUESADILLAS FRITAS    $100

    Tortillas de maiz rellenas con quesillo epazote cubiertas con frijol o guacamole y queso fresco

  • BURRITOS    $120

    Elaborados con tortillas de harina, frijoles machacados, rellenas de chorizo y queso chihuahua

TACOS

  • Tacos Gobernador    $180

    Tortillas de harina con costra de queso rellena de camarones guisados

  • Tacos Mayas    $140

    De cochinita pibil, con cebolla morada y chile habanero

  • Tacos Enmolados    $160

    Tacos fritos rellenos de pollo, bañados con mole, cubiertos con crema y queso

ESPECIALIDADES

  • Tacos Gueros    $180

    Chile caribeño asado y relleno de camaron y pulpo, montados en una tortilla de maiz con costra de quesos y bañados en alioli de ajo y trozos de aguacate

  • Tlayuda de Tasajo    $140

    Con asiento vegetal, pasta de frijol con hoja de aguacate, tasajo de hebras y col morada

  • Tlayuda Vegetal    $110

    Con asiento vegetal, pasta de frijol con hoja de aguacate, champiñones salteados y col morada

  • Parrillada del Valle    $320

    Con tasajo, cecina y chorizo, servida con nopales asados, quesillo, chapulines, chiles toreados, guacamole, salsa y tortillas

PARA EL POSTRE

  • Plato Regional    $70

    Con variedad de dulces elaborados artesanalmente

  • Nieve Oaxaqueña    $90

    De tuna roja, la fruta del cactus

  • Nieve Oaxaqueña con Mezcal    $100

CERVEZAS

FERMENTADOS ARTESANALES.

LA FERMENTERIA

  • Apasionada: American Pal Ale con maracuya.

    $120

  • Atolondrada: Sweet Stout de champurrado.

    $120

SANTA HELODIA

  • Santa Helodia: Amber Ale.

    $110

COCIJO

  • Agave: Honey Ale.

    $110

  • Cacao Stout Ale

    $120

TEUFUL

  • Chica Mala: Red Stout

    $120

  • Portfirio: Porter Mezcal.

    $120

  • Tatamandona: Red Ipa.

    $110

  • Matlacipa: Indian Pal Ale.

    $110

TIERRA BLANCA

  • Grana: Red Ale

    $110

  • Ahumada: Stout.

    $10

CATORCE OCHENTA Y SEIS

  • Pan de Muerto: Imperial Stout.

    $120

  • Doble Malta: American Pale Ale.

    $110

CALENDA

  • Blonde Ale.

    $110

  • Imperial Stout.

    $120

UTOPIA

  • Frambulosa

    $150

PULQUE

  • Penca Larga

    $120

KOMBUCHA

  • Casa Macedonio, sin alcohol.

    $90

CHILOLO

  • Sidra de Manzana Criolla

    $110

LAS CLASICAS

  • Corona/Victoria.

    $50

  • Negra Modelo/Modelo Especial.

    $60

  • Stella/Heineken.

    $70

  • Patada y Coscorron.

    $110

    Cerveza Media + Mezcal Espadín

PARA ACOMPAÑAR:

  • Suero, Michelada o Cubana.

    $20

  • Chemato o sabores

    $20

MEZCALES

VASOS MEZCALEROS 1.5 Oz.

De la Casa. De la región de Tlacolula, hecho artesanalmente

  • ESPADÍN JOVEN

    $100

  • TOBALÁ

    $120

  • CUISH

    $120

  • ARROQUEÑO

    $150

  • TEPEZTATE

    $150

  • SIERRA NEGRA

    $150

  • DEGUSTACIÓN SEMBRADIO

    Espadín, Tobalá y Cuish $250

  • DEGUSTACIÓN SILVESTRE

    Arroqueño, Tepeztate y Sierra Negra $300

ABOCADOS

  • GUSANO (TRADICIÓN OAXACA).

    $150

  • REPOSADO (SANGRE DE AGAVE).

    $150

  • AÑEJO (REAL CABALLERO).

    $190

  • Menta & y Miel

    $150

MEZCALES SILVESTRES

LA ULTIMA PALABRA

  • Huayapam, con rosita de cacao.

    $175

  • Shubba, con maiz tostado.

    $180

  • Maria Sabina, con Sativa.

    $180

CASA CUISH

  • TEPEZTATE.

    $220

  • CUISHE.

    $200

NECIO

  • ESPADIN 35

    $150

  • TOBALA.

    $180

CONVITE

  • TOBALÁ.

    $170.

  • TEPEXTATE.

    $180

  • COYOTE.

    $200

  • JABALÍ.

    $220

  • ENSAMBLE

    Espadin - Madrecuishe

    $150

  • ENSAMBLE SILVESTRE

    $180

  • ESPADIN.

    $130

MEZCALITE

  • ESPADIN CON INFUSION DE ROMERO

    $130

  • ESPADIN CON INFUSION DE LAVANDA

    $130

EL JOVEN VIEJO

  • CUISHE

    $180

  • MADRECUISHE

    $180

SALVADORES

  • ENSAMBLE ESPADIN CIRIAL

    $130

  • TOBALA

    $160

SOLEDAD ZAPOTECA

  • ENSAMBRE

    $170

  • MEXICANO

    $160

BOTELLAS DE MEZCAL

  • ESPADIN JOVEN CASA CONVITE 750 ML.

    $1500

  • TOBALA CONVITE 750 ML.

    $2100

  • TEPEXTATE CONVITE 750 ML.

    $2300

  • COYOTE CONVITE 750 ML.

    $2500

  • JABALI CONVITE 750 ML.

    $2800

COCTELES

COCTELES DE AUTOR

  • MEZCALINIS    $150

    Piña, Tamarindo, Mango o Pepino, Mezcal $130

  • FLOR DE PIÑA    $170

    Jugo de Piña, Pepino, jugo de Limon y Hierbabuena, Mezcal

  • LA CALACA    $160

    Jugo de toronja, Romero y Limón, Mezcal

  • DIVINO MEZCAL    $170

    Concentrado de Jamaica, jugo de piña, pepino, Mezcal

  • AQUI EN OAXACA    $170

    Cafe, Mezcal, Miel de agave

  • BURBUJA AGAVERA    $170

    Jugo de toronja, concentrado de fresa, agua mineral, tequila

  • COLIBRI    $160

    Con vodka, maracuya, piña y hierbabuena

  • DURAZNO SPRITZ    $180

    Ron añejo, aperol, durazno y ginger

  • GUELAGUETZA    $160

    Concentrado de tamarindo, jugo de piña y mezcal

  • FLAMINGO    $180

    Gin, martini, mermelada de cereza, maracuya y jugo de toronja

  • DELIRIO    $170

    Con mezcal, jugo de toronja, jugo de limon, aperol y romero

  • MARGARITA DE TAMARINDO    $150

    Elaborada con pulpa de tamarindo, tequila y licor de naranjas

  • MOJITO DE MARACUYA    $150

    Con fruta fresca de maracuya, limon, ron y hierbabuena

  • SUBMARINO     $150

    Con tequila y mezcal

  • CARAJILLO    $180

    Shot espresso y licor 43

  • MICHELADA OAXAQUEÑA.    $160

    Salsa de la Casa, Limón, Mezcal, Cerveza

    • JARRITOS     $150

    Jugo de toronja, naranja, con mezcal o tequila.

    BEBIDAS

    • COPA VINO 4 OZ.

      $100

    • AGUA NATURAL/MINERAL.

      $30

    • LIMONADA/NARANJADA.

      $40

    • LIMONADA FRUTOS ROJOS.

      $50

    • HORCHATA CON TUNA.

      $60

    • REFRESCO DE LATA/AGUA QUINA.

      $40

    • SCHWEPPES/GINGER ALE

      $50

    LICORES

    LICORES

    • Baileys

      Copa 1.5 Oz. $150, Botella 750 ml. $2000

    • Flor de Caña

      Copa 1.5 Oz. $180, Botella 750 ml. $2000

    • Havana Club

      Copa 1.5 Oz. $180, Botella 750 ml. $2000

    • Zacapa

      Copa 1.5 Oz. $250, Botella 750 ml. $2400

    • Jack Daniels

      Copa 1.5 Oz. $140, Botella 700 ml. $1700

    • Jw red label

      Copa 1.5 Oz. $140, Botella 750 ml. $1700

    • Jw black label

      Copa 1.5 Oz. $240, Botella 750 ml. $2600

    • Bacardi Blanco

      Copa 1.5 Oz. $130, Botella 750 ml. $1600

    • Don Julio Blanco

      Copa 1.5 Oz. $200, Botella 750 ml. $2400

    • Maestro Dovel

      Copa 1.5 Oz. $220, Botella 750 ml. $2500

    • Don Julio 70

      Copa 1.5 Oz. $260, Botella 750 ml. $2700

    • Don Julio Reposado

      Copa 1.5 Oz. $220, Botella 750 ml. $2500

    • Tanqueray

      Copa 1.5 Oz. $180, Botella 750 ml. $2000

    • Bombay

      Copa 1.5 Oz. $170, Botella 750 ml. $1900

    • Hendricks

      Copa 1.5 Oz. $240, Botella 750 ml. $2400

    • Matusalem Reserva

      Copa 1.5 Oz. $160, Botella 750 ml. $1800

    • Torres X

      Copa 1.5 Oz. $120, Botella 750 ml. $1400

    • Absolut Azul

      Copa 1.5 Oz. $130, Botella 750 ml. $1600

    • Stolichnaya

      Copa 1.5 Oz. $130, Botella 750 ml. $1600